Receita de Bolo Mármore de Chocolate

Ingredientes:
150 g de chocolate escuro em tablete
150 g de chocolate branco em tablete
350 g de manteiga
6 ovos
350 g de açúcar
200 g de farinha com fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Para o Molho:
100 g de chocolate de cobertura doce
1 cálice de brandy
1 dl de natas
Preparação:
Unte muito bem com manteiga uma forma de bolos e polvilhe-a com farinha.

Amoleça separadamente o chocolate branco e o chocolate escuro com 175 g de manteiga cada. Retire do lume e deite cada chocolate em sua tigela.

Junte 3 gemas a cada um, bata bem 5 minutos com a máquina eléctrica e adicione 90 g de açúcar a cada um.

Bata as 6 claras em castelo firme e junte-lhes o restante açúcar. A cada chocolate, misture metade das claras batidas e da farinha, aos poucos e mexendo com cuidado e sem bater.

Junte as duas massas e dê-lhes uma volta com colher de pau. Deite tudo na forma e leve a cozer, cerca de 1 hora, em forno médio (150 graus). Verifique se o bolo está cozido, retire-o e deixe-o arrefecer.

Num tachinho, leve a amolecer o chocolate com o brandy e mexa; junte as natas batidas e mexa de novo, sem bater.

Desenforme o bolo com cuidado e sirva-o frio com o molho de chocolate quente por cima.

Receita de Bolo Mármore Simples

Ingredientes:
325 gr. de farinha
350 gr. de açucar
185 gr. de margarina
75 gr. de chocolate
1/5 dl de leite
7 ovos.

Preparação:

Batem-se os ovos juntamente com o açucar, depois junta-se a margarina e volta-se a bater tudo muito bem. A seguir junta-se a farinha e o fermento.

Por fim divide-se a massa em duas partes iguais e mistura-se numa delas o chocolate. Por ultimo juntam-se as duas massas ao mesmo tempo, para dentro duma forma que vai a cozer em forno moderado.

Receita de Bolo de Chocolate e Nozes

MASSA
75 g de manteiga
200 g de açúcar
2 ovos
2 c. (de sopa) de mel
45 g de chocolate em pó
160 g de farinha de trigo
1 c. (de sobremesa) de fermento em pó
1/2 chávena (de chá) de leite
manteiga e farinha q.b.


COBERTURA
1/2 lata de leite condensado
1/2 chávena (de chá) de leite
3 c. (de sopa) de chocolate em pó
1 c. (de sobremesa) de manteiga
metades de nozes q.b.

Ligue o forno a 180° C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Prepare a massa: bata a manteiga com o açúcar e as gemas, até obter um creme fofo. Junte o mel e continue a bater.

Peneire o chocolate, a farinha e o fermento; adicione-os à massa, alternando com o leite. Bata as claras em castelo e envolva-as na massa, devagar, com a mão. Verta na forma e leve a meio do forno, durante 30 minutos.

Entretanto, faça a cobertura: leve ao lume o leite condensado com o leite, o chocolate em pó e a manteiga, até obter um creme espesso. Desenforme o bolo morno e cubra-o totalmente com a cobertura de chocolate. Decore a superfície com metades de nozes.

Receita de Bolo de Café

Ingredientes:

250 g de açúcar

2 colheres de sopa de margarina amolecida

250 g de farinha

4 ovos

2 colheres de sopa de café solúvel

2 colheres de sopa de água quente

3 colheres de sopa de mel

Confecção:

Bate-se o açúcar com as gemas até se obter um creme esbranquiçado. Junta-se a margarina e depois o café desfeito em duas colheres de sopa de água quente. Depois de tudo muito bem batido, adiciona-se o mel e finalmente a farinha, alternando com as claras batidas em castelo. Leva-se a cozer cerca de 40 minutos, em forma de chaminé untada de manteiga e polvilhada com farinha. Depois de cozido deixa-se arrefecer sobre uma rede e decora-se a gosto, (por exemplo, polvilhando-o com açúcar em pó).

Receita de Bolos de Arroz

280 g de açúcar

85 g de manteiga à temperatura ambiente

1 pitada de sal

3 ovos

1 limão (raspa)

160 g de farinha de arroz

200 g de farinha de trigo

2 c. (de chá) de fermento em pó

2,5 dl de leite

2 gotas de aroma de baunilha

sumo de limão, manteiga e açúcar q.b.

Ligue o forno a 180° C. Misture o açúcar, a manteiga e o sal; bata bem. Junte os ovos e continue a bater. Adicione a raspa e algumas gotas de sumo de limão. Acrescente as farinhas e o fermento. Verta o leite morno e o aroma de baunilha. Misture bem, sem bater e deixe repousar durante 35 minutos.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha vários aros próprios para bolos de arroz untados com manteiga. Coloque ainda uma tira de papel em volta de cada aro. Preencha-os com a massa até atingir 2/3 da altura dos aros. Polvilhe com açúcar e leve a cozer durante 30 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.

Experimente

Adicione, depois do leite, um cálice de aguardente.