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quarta-feira, 10 de julho de 2019

Receita de Entrecôte com salada de cuscuz


Ingredientes
-300 g entrecôte Angus Pingo Doce
-200 g cuscuz
-500 g morangos
-1 emb. rúcula selvagem
-1 c. chá mostarda
-4 c. sopa + 1 c. chá azeite
-2 c. café sal
-1 c. chá flor de sal
-qb pimenta-preta de moinho
-2 c. sopa vinagre balsâmico

Preparação
1. Regue uma frigideira anti-aderente com as quatro colheres de sopa de azeite e aqueça bem.
2. Frite o entrecôte durante 3 minutos de cada lado. Polvilhe com o sal e deixe descansar.
3. Entretanto, coloque o cuscuz numa taça e prepare conforme as instruções da embalagem, temperando-o com metade da flor de sal e pimenta-preta a gosto.
4. Solte o cuscuz com um garfo, ponha numa saladeira e misture com os morangos cortados em fatias e com a rúcula. Coloque num prato de servir e disponha a carne ao lado.
5. Deite num frasco o vinagre, a colher de chá de azeite, a mostarda, a restante flor de sal e mais um pouco de pimenta.
6. Agite bem e verta por cima da salada. Sirva de imediato.

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