Sobremesas - Trufas de gorgonzola e chocolate branco


Ingredientes
3 c. sopa sementes de sésamo Pura Vida
150 g queijo Gorgonzola
50 g queijo creme para barrar
500 g tomate verde ou pouco maduro
180 g açúcar mascavado
0,5 dl vinagre de sidra
1 c. sopa azeite
qb tomilho
100 g chocolate branco

Preparação
1. Aqueça uma frigideira anti-aderente e torre levemente as sementes de sésamo. Retire e reserve.
2. Misture o Gorgonzola com o queijo creme e envolva-os com uma colher de pau até obter um creme.
3. Forme oito bolas, passe-as pelas sementes de sésamo, coloque-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao congelador pelo menos 2 horas.
4. Corte o tomate em cubos pequenos, coloque-o num tacho, junte-lhe o açúcar, o vinagre, o azeite e uma colher de sopa de folhas de tomilho e leve ao lume cerca de 20 minutos ou até obter uma compota.
5. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
6. Espete as trufas de queijo em palitos, passe-as rapidamente pelo chocolate derretido e volte a colocá-las no frigorífico cerca de 20 minutos.
7. Sirva as trufas com a compota de tomate.

Informação retirada daqui
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