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segunda-feira, 7 de novembro de 2016

Receita de arroz de tomate malandrinho


Ingredientes
170 g de arroz carolino
3 tomates maduros
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
0,5 dl de azeite
1 folha de louro
Água q.b.
Sal e piripiri q.b

Doses: 4 pessoas

Modo de Preparação
Arranje, lave e corte os tomates em pedaços. Descasque, lave e pique a cebola e o dente de alho. Disponha num tacho com o azeite e leve ao lume brando. Deixe refogar um pouco, adicione o tomate e a folha de louro e mexa bem.
Deixe cozinhar até o tomate se desfazer. Junte depois o arroz e deixe cozinhar no molho, mexendo sempre, durante alguns minutos.
Junte a água equivalente ao triplo da quantidade do arroz, tempere de sal e piripíri e deixe cozer, mexendo de vez em quando. Retire, polvilhe com coentros frescos picados e sirva.

Receita retirada daqui
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