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sexta-feira, 23 de setembro de 2016

Receita de salteado rápido de vaca e legumes


Ingredientes
400 g de carne de vaca em tiras
200 g de cogumelos inteiros
200 g de brócolos
200 g de couve-flor
1 Pimento Vermelho
2 cebolas roxas
1,5 dl de azeite
0,5 dl de molho de soja
1 colher (sopa) de gengibre fresco picado finamente
1 colher (sopa) de sementes de sésamo
Sal e pimenta q.b.

Doses: 4 Pessoas

Modo de Preparação
Corte os brócolos e a couve-flor em raminhos, lave-os e coza-os em água temperada com sal durante 6 minutos. Escorra e reserve.
Aqueça metade do azeite numa frigideira alta, adicione as tiras de carne, tempere com sal e pimenta e deixe saltear até ganharem cor. Deite a carne num prato, adicione o restante azeite à mesma frigideira, junte as cebolas roxas cortadas em gomos finos e o pimento cortado em tiras sem sementes e deixe saltear até ficar macio. Adicione depois os cogumelos lavados e cortados em quartos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 3 minutos.
Junte então os brócolos, a couve-flor, a carne, o gengibre picado, o molho de soja e as sementes de sésamo, envolva, deixe cozinhar mais 1 minuto e sirva acompanhado com esparguete ou massa chinesa. Pode polvilhar com salsa picada.

Receita retirada daqui
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