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quinta-feira, 15 de setembro de 2016

Receita de perna de pato assada com alperces e batatinha dourada


Ingredientes
4 pernas de pato
250 g  de batatinha nova
150 g de alperces secos
1  frasco  de cebolinhas (345 g)
1  cálice  de brandy
1  ramo  de alecrim
3  colheres (sopa)  de azeite
q.b. Sal e pimenta

Doses: 4 pessoas

Modo de Preparação
Disponha as pernas de pato num tabuleiro de louça ou pirex e dê-lhes uns golpes. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta, regue com o brandy e disponha por cima o ramo de alecrim.
Descasque e lave as batatinhas e coloque-as no pirex à volta das pernas de pato.
Descaroce os alperces e junte-os à carne, por cima das batatinhas, como vê na foto. Junte também as cebolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 35 minutos. Retire e sirva quente e decorado a gosto.

Receita retirada daqui
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