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domingo, 14 de junho de 2015

Receita de salada fresca e crocante


Ingredientes (para 4 pessoas):
4 fatias de pão de forma Certossa
2 latas de filetes de cavala Nixe
1 cebola pequena
400 g de tomate
1 pepino (aprox. 400 g)
1/4 ramo de manjericão
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico de Modena IGP Deluxe
2 colheres (chá) de mel Marlene
Sal Castello
Pimenta Kania
4 colheres (sopa) de azeite virgem extra DOP Chaparro

Preparação:
Aprox. 20 minutos (acresce tempo de repouso)

Torre o pão na torradeira, deixe arrefecer e corte em cubos. Escorra bem a cavala. Descasque e corte a cebola em rodelas finas. Limpe e corte o tomate em gomos finos. Descasque e corte o pepino em cubos. Numa taça, misture os ingredientes previamente preparados.

Ripe e pique as folhas de manjericão. Envolva com o vinagre balsâmico, o mel, o sal e a pimenta e, em seguida, misture o azeite, batendo energicamente. Tempere a salada com este preparado e deixe apurar durante 5-10 minutos. Retifique o tempero e sirva.

Receita retirada daqui
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