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terça-feira, 21 de outubro de 2014

Receita de doce de maçã e abóbora com alfazema e sementes de sésamo


Ingredientes
Maçã: 600 gramas
Abóbora descascada: 150 gramas
Açúcar: 375 gramas
Laranja (sumo): 1
Folhas de alfazema: 1 colher de chá
Sementes de sésamo preto: 1 colher de sopa

Preparação
Preparação na Bimby:
Corte as maçãs e a abóbora em pedaços e coloque no copo da Bimby, juntamente com o sumo de laranja, o açúcar e as folhas de alfazema, Programe 10 segundos na velocidade 6.
Programe, então, 33 minutos a 120º na velocidade 1. Quando faltarem 5 minutos para terminar o tempo, pelo orifício superior, adicione as sementes de sésamo.
Assim que a compota estiver pronta, divida por frascos em vidro esterilizados, tape e deixe-os arrefecer de boca para baixo em cima de um pano.

Preparação tradicional:
Corte as maçãs e a abóbora em pedaços. Coloque num tacho juntamente com o sumo da laranja, o açúcar e as folhas de alfazema.
Cozinhe, mexendo, até obter a consistência desejada, cerca de 45 minutos.
Perto do final, adicione as sementes de sésamo e continue a mexer. Se não gostar do doce mais texturizado, no final triture com a varinha mágica.

Receita retirada daqui
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