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sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

Receita de Bolas de Berlim



1º Misture o fermento com um pouco de açúcar e acrescente o leite, os ovos, a manteiga e o restante açúcar e mexa bem.
2º Acrescente o sal e as raspas de limão e volte a misturar tudo muito bem. Depois adicione a farinha trigo ao poucos até começar a descolar. Deixe a massa repousar 45 minutos.
3º Pré-aqueça o forno a 180º. Faça bolinhas e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e deixe levedar mais 30 minutos.
4º Leve ao forno e deixe cozer durante 15/20min.
5º Polvilhar com açúcar e canela e depois é só rechear com o creme de pasteleiro.

Para o creme de pasteleiro:
6º Levar ao lume o leite (1,5dl) até começar a ferver. Entretanto numa tigela pequena misturar as gemas com a farinha maizena (50gr) até ficar uma textura fofa seguido do açúcar (100gr) Quando o leite estiver pronto, deixar arrefecer 5 min e misturar um bocado do leite na mistura das gemas(2) sempre a mexer. Depois das gemas estarem temperadas juntar tudo e levar ao lume outra vez até engrossar o desejado.

Receita retirada daqui

quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

Receita de Brigadeiros



1º Num tacho, misture o leite com o chocolate em pó e o leite condensado.
2º Junte a manteiga e coloque em lume brando, mexendo sempre até o preparado se despegar do fundo do tacho.
3º Retire do fogo e coloque num prato untado com margarina
4º Quando a temperatura da massa o permitir, molde as bolinhas com as mãos, previamente untadas com margarina e passe as em seguida pelo chocolate granulado.
5º Por fim, coloque-os em forminhas de papel.

Receita retirada daqui

segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

Receita de Tarte de Requeijão



1º Coloque o requeijão no copo e bata durante 4 minutos na velocidade 5.
2º De seguida junte o açucar e bata durante mais 2 minutos na velocidade 4.
3º Derreta a manteiga no microondas, adicione no copo, junte a raspa de 1 limão, 3 gemas e 1 ovo inteiro, programe mais 2 minutos velocidade 4.
4º De seguida adicione a farinha e bata durante 30 segundos velocidade 6.
5º Coloque numa forma previamente untada (eu costumo pulverizar com spray desmoldante), e leve a cozer no forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
6º Retire e desenforme, deixe arrefecer, coloque num prato e polvilhe com açúcar em pó.

Noticia retirada daqui

sábado, 25 de janeiro de 2014

Receita de Cheesecake de Chocolate



1º Colocar as pepitas de chocolate (pode ser um pacote de chipmix) e picar na 1,2,3 e juntar a manteiga derretida. Forrar a forma.
2º Bater o queijo, ovos e açúcar e dividir a massa em 2. Numa juntar o chocolate branco derretido e a outra com o chocolate preto. Por cima da bolacha por o creme com o chocolate preto e por cima o branco. Colocar no forno e cozer a 200ºC. Tempo de cozedura 40 minutos, quando estiver cozido e dourado por cima retirar do forno e deixar arrefecer.
3º Depois de frio cobrir com as restantes 100g de Chocolate derretido com um pouco de manteiga.

Noticia retirada daqui

quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

Receita de Bolo branco de Natal


1º Numa taça, misture a farinha, o cacau, o fermento e uma pitada de sal. Noutra taça, misture a manteiga com o açúcar, os ovos e o corante. Bata bem e aos poucos vá adicionando a farinha alternando com o leite ao qual juntou as duas colheres de sopa de sumo de limão, batendo bem entre eles. Por fim, misture o vinagre e o bicarbonato numa tigela e adicione-os à massa, misturando bem.
2º Unte duas formas idênticas com manteiga e farinha e divida a massa pelas duas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe que arrefeçam por completo. Barre uma das partes do bolo com crème fraîche previamente batido e coloque por cima a outra parte do bolo.
3º Para a cobertura, misture a manteiga e o queijo creme. Adicione a essência de baunilha e quando obtiver uma mistura lisa, junte o açúcar aos poucos até o creme endurecer ligeiramente.
4º Cubra o bolo com o preparado de queijo e manteiga. Polvilhe com o coco e leve ao frio até servir.

Noticia retirada daqui

terça-feira, 21 de janeiro de 2014

Receita de Brigadeirão da Sabrina



1º Em um liquidificador (ou batedeira), coloque 6 gemas, 2 latas de leite condensado, a mesma medida de leite, 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado) e 1 colher (sopa) de margarina.
2º Bata bem até ficar homogêneo.
3º Numa forma para pudim (20 cm de diâmetro), untada com margarina, despeje a mistura e leve para assar em banho-maria a 250ºC por cerca de 50 min.
4º Retire do forno e deixe esfriar.
5º Desenforme e decore com chocolate granulado.

Noticia retirada daqui

domingo, 19 de janeiro de 2014

Receita de Iogurte de bolacha



1º Esmague as bolachas e a banana.
2º Junte 2 colheres de sumo de laranja e o iogurte e misture bem.

Noticia retirada daqui

sexta-feira, 17 de janeiro de 2014

Receita de Bolo Rainha



1º Misture a farinha com o sal e faça uma cova no meio.
2º Dissolva o fermento num pouco de leite morno e deite-o no centro da farinha, misturando um pouco de até formar uma pasta mole. Deixe repousar.
3º Entretanto, misture a manteiga (à temperatura ambiente) com o açúcar e junte os ovos, um a um. Junte esta mistura à farinha com o fermento, que entretanto já terá formado pequenas bolhas.
4º Adicione o vinho do Porto e a aguardente e amasse até ter uma massa elástica e que se solta dos lados da tigela.
5º Por fim, junte os frutos secos e amasse de forma a ficarem repartidos uniformemente.
6º Tape com um pano e deixe fermentar até duplicar de volume.
7º Passado o tempo de levedura, deite a massa numa superfície enfarinhada. Forme depois uma bola e, com as mãos, faça uma cova no meio, alargando a massa lentamente a toda a volta até formar um buraco com pelo menos 15 cm de diâmetro.
8º Deixe levedar de novo durante 1 hora, coloque num tabuleiro untado e enfarinhado.
9º Pincele com a gema de ovo, desfeita numa colher de água. Enfeite com nozes e passas de uva e leve ao forno quente cerca de 40 minutos.
10º Se desejar, polvilhe com açúcar em pó.

Noticia retirada daqui

quarta-feira, 15 de janeiro de 2014

Receita de Fondue de chocolate



1º Parta o chocolate em peçados, coloque-o num tacho e leve a banho-maria até derreter
2º Quanto o chocolate estiver derretido, misture as natas e envolva bem
3º Opcionalmente, adicione o whisky e continue a mexer até ficar consistente.
4º Por fim, coloque a mistura no fondue e sirva com frutas

Noticia retirada daqui

terça-feira, 14 de janeiro de 2014

Receita de Tarte de frutas com massa quebrada


1º Coloca-se a farinha, a manteiga, o sal e as raspas do limão na Yämmi e mistura-se.
2º Junta-se depois um ovo inteiro, 50 ml de água. Mistura-se por dez segundos. Retira-se o preparado do copo misturador e amassa-se até formar uma bola.
3º Envolve-se em papel vegetal e coloca-se no frigorífico por 15 a 20 minutos. Depois de a tirar do frio é trabalhada em papel vegetal.
4º Depois de repousar coloca-se entre folhas de papel vegetal e estende-se com o rolo da massa (sempre com o papel vegetal ). Coloca-se sobre uma bancada polvilhada com farinha e estende-se com o rolo da massa, novamente, até ter dois a três milímetros de altura.
5º Cobre-se uma tarteira com a massa e cortam-se as partes que excedem a altura da mesma. Fura-se o fundo com um garfo e coloca-se no forno a pré-cozer, a 180º, por 15 a 20 minutos. Retira-se do forno e deixa-se repousar.
6º Entretanto começamos a preparar o creme de pasteleiro. Num tacho junta-se o leite e as natas, juntamente com a vagem de baunilha cortada ao meio. Vai ao lume a levantar fervura.
7º Entretanto, junta-se o açúcar às gemas e mistura-se suavemente. Acrescenta-se a farinha, os dois tipos, e mistura-se novamente. Junta-se a este preparado uma pequena quantidade do preparado fervente, não muita, e mistura-se.
8º Junta-se um pouco mais de leite até que o preparado dos ovos fique à mesma temperatura do fervente. Assim que isso acontecer, junta-se ao tacho do leite para engrossar e mistura-se sempre, certificando-se que não agarra.
9º Assim que estiver preparado coloca-se na tarteira e vai ao forno por cerca de 10 minutos.
10º Após este período, retira-se do forno e desenforma-se. Sobre o creme de pasteleiro, entretanto cozinhado colocam-se pedaços de fruta, como kiwi, morangos, uvas e framboesas. Termina-se polvilhando a tarte com açúcar.

Receita retirada daqui

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