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quarta-feira, 31 de julho de 2013

Receita de Bolo escuro de claras


Ingredientes
Margarina: 125 g
Açúcar: 300 g
Leite: 2,5 dl
Cacau: 2 colheres de chá
Farinha de trigo: 250 g
Farinha maizena: 120 g
Fermento em pó: 2 colheres de chá
Claras: 6
Açúcar: 1 colher de sopa
Sumo de limão: umas gotas

Preparação
Numa taça, bater muito bem a margarina (amoleci no micro-ondas) com o açúcar.
Adicionar o leite pouco a pouco e ligar muito bem. Adicionar o cacau, a farinha de trigo, a farinha maizena e o fermento em pó. Misturar muito bem.
Noutra taça, bater as claras, juntamente com uma colher de sopa de açúcar. Quando já estiverem bem firmes, juntar umas gotas de limão.
Juntar as claras à restante massa, envolvendo delicadamente de baixo para cima.
Untar uma forma grande, de buraco, com margarina e polvilhar com farinha. Levar a forno pré-aquecido a 180.ºC, cerca de 40 minutos.

Receita retirada daqui

terça-feira, 30 de julho de 2013

Receita de Tarte de nozes com café



Ingredientes
Base
Café Solúvel Delta: 3 colheres de sobremesa
Bolacha tipo Maria: 250 g
Manteiga: 180 g
Ovo: 1

Cobertura
Gelatina em pó: 1 saqueta
Natas para bater: 1000 ml
Açúcar em pó: 1 colher de sopa
Café Delta: 80 ml

Recheio
Natas: 300 ml
Gelatina: 4 folhas
Miolo de noz picado: 80 g
Leite condensado: 100 ml

Preparação
Esmague as bolachas e coloque-as numa tigela. Junte a manteiga, anteriormente amolecida com o café solúvel Delta, e envolva. Junte também o ovo e misture bem todos os ingredientes.
Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa de bolacha. Coloque no frigorifico enquanto prepara o recheio.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas até ficarem firmes, adicione-lhes o leite condensado e envolva bem.
Retire uma porção desta misture para um tachinho e junte as folhas de gelatina escorridas. Leve ao lume brando, até derreter.
Torne a misturar no creme de natas, bem como as nozes, e envolva bem. Verta o preparado para a tarteira e leve ao congelador.
Para a cobertura, junte a gelatina em pó com as natas. Envolva bem. Adicione o açúcar e posteriormente o café, Mexa até que esteja tudo bem ligado.
Reserve no frigorífico até que possa colocar em cima da tarte, ou seja, quando a tarte estiver sólida.
Quando estiver pronta espalhe a cobertura por cima da tarte, e leve novamente ao congelador por mais uns 20 minutos. Após esse tempo, retire do congelador e decore a gosto.

Receita retirada daqui

segunda-feira, 29 de julho de 2013

Receita de Bolo de Coco Delicioso



Ingredientes
Ovos: 4
Leite condensado: 1 lata
Coco: 150 g
Fermento: 1 colher de chá
Raspa de limão: 1
Cobertura
Clara de ovo: 1
Açúcar em pó: 70 g
Sumo de limão: 1/2
Coco ralado para polvilhar: q.b.

Preparação
Aqueça o forno a 180º C.
Unte uma forma (de 26 cm de diâmetro) e polvilhe com farinha.
Bata as gemas com o leite condensado. Envolva o coco, a raspa do limão e o fermento.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado delicadamente.
Leve ao forno cerca de 30 minutos (o tempo varia de forno para forno, convém fazer o teste do palito).

Cobertura:
Bata o açúcar com o sumo do limão e a clara de ovo até engrossar. Fica pronto a utilizar.
Depois de o bolo arrefecido, barre a superfície com o glacé e finalize com coco ralado.

Receita retirada daqui

domingo, 28 de julho de 2013

Receita de Tarte de Leite Condensado



1 lata de leite condensado Néstle Tradicional
8 colheres de sopa leite
4 ovos
125 gr margarina

Para a base: Partir e moer a bolacha. Amolecer a margarina e juntar à bolacha com o leite até formar uma pasta moldável. Forrar uma tarteira com esta pasta. Para o recheio: Separar as claras da gema Bater o leite condensado com as gemas. Bater as claras em castelo e deitar sobre o preparado anterior. Deitar o preparado sobre a tarteira forrada. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 35 minutos.

Receita retirada daqui

sábado, 27 de julho de 2013

Receita de Torta de Noz



10 ovos
10 colheres de sopa acuçar
9 colheres de sopa farinha
Sumo de 1 laranja
uma colher de chá de açúcar baunilhado
uma chávena de nozes picadas
2 pacotes de natas Longa vida
1 Tablete de Chocolate Culinário NESTLÉ
2 colheres de sopa de açucar

Separe as claras das gemas. Bata as gemas energeticamente com o açúcar. De seguida junte o sumo de laranja e bata bem. Depois bata as claras em castelo. Junte ao preparado das gemas as claras. De seguida junte quatro colheres de nozes picadas e massa e envolva. Por fim junte a farinha e o açúcar baunilhado. Deite num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal ao forno cerca de 35 minutos. Depois de frio desenforme parta em duas partes iguais e recheie com as natas batidas com o açúcar e com nozes picadas Meta a outra parte por cima cubra com o resto das natas e decore com as restantes nozes e faça raspas com uma faca na tablete de chocolate.

Receita retirada daqui

sexta-feira, 26 de julho de 2013

Receita de Profiteroles



50 gr de manteiga
250 g de farinha
4 ovos
1 colher de café de fermento
1 pitada de sal
500 ml leite
4 gemas
4 colheres de sopa de farinha
Extracto de Baunilha
Chocolate Preto para Culinária Nestlé

PARA OS PROFITEROLES: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num tacho, levar a água, o sal e a manteiga a ferver. Quando a manteiga derreter, retirar do lume e juntar os 250g de farinha de uma só vez. Bater energicamente, até que a massa forme uma bola e se desprenda das bordas do tacho. Adicionar 2 colheres de sopa de açucar, o fermento e os ovos um a um, batendo bem. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar umas bolinhas de massa com a ajuda de um saco de pasteleiro ou com uma colher de café. Levar os profiteroles ao forno cerca de 20 minutos, ou até estarem douradinhos. Retirar do forno e deixar esfriar. 

PARA O RECHEIO: Pôr o leite a aquecer e juntar um pouco de essência de baunilha. Misturar as gemas com o açúcar numa tigela, mexendo sempre. Acrescentar as colheres de sopa de farinha pouco a pouco, sem deixar criar grumos. Juntar o leite quente em fio e levar novamente ao lume muito baixo, sem parar de mexer. Quando o creme ficar espesso, retirar do lume e deixar arrefecer. Rechear cada profiterole de creme com a ajudar de um saco ou seringa de pasteleiro. Verter chocolate derretido por cima dos profiteroles e BOM APETITE!!!

Receita retirada daqui

quinta-feira, 25 de julho de 2013

Receita de Trufas de Champanhe e Chocolate Branco



100 g Chocolate Branco para Culinária Nestlé
50 g Manteiga
40 g Açúcar em pó
80 g Biscoitos tipo champanhe
50 ml Champanhe branco seco
1/2 colher Sumo de Lima
q.b. Açúcar em pó
50 g Chocolate Branco para Culinária Nestlé


Começar por derreter o chocolate branco Nestlé em banho-maria. Adicionar a manteiga, o sumo de limão, o açúcar e o champanhe. Por fim, adicione os biscoitos triturados até que consiga uma mistura grossa e moldável. Deixe a mistura arrefecer até à temperatura ambiente. Em seguida tape com película aderente e guarde no frigorífico ou congelador. Molde 20 bolas de tamanhos iguais e passe-as pelo chocolate branco ralado e o açúcar em pó. Coloque em forminhas de papel e guarde no frigorífico até à hora de servir.

Receita retirada daqui

Receita de Espetadas de Abacaxi



1 Abacaxi
4 Paus de Espetada
4 c. sopa de açúcar bem cheias
2 c. sopa de água rasas
1 c. sopa de manteiga
1,5 dl Natas Longa Vida
1 c. chá aroma de baunilha
Raspa de 1/2 Laranja
1/2 c. café de canela
Açúcar para polvilhar

Retire algumas folhas do abacaxi e lave-as. Reserve. Descasque o abacaxi e corte em quadrados grandes. Rejeite o caroço e reserve o resto. Coloque as 4 c. sopa de açúcar e as 2 c. de água numa frigideira anti-aderente e leve a lume forte. Quando o açúcar começar a ficar dourado nas bordas, baixe o lume e mexa até dourar por completo. Com cuidado, junte a manteiga e, de seguida, as natas, sem parar de mexer. Tempere com o aroma de baunilha, a canela e a raspa de laranja. Retire do lume e deixe arrefecer. Coloque um grelhador ao lume e deixe-o aquecer bem. Polvilhe o abacaxi com açúcar e grelhe de ambos os lados. Faça as espetadas alternando abacaxi com as suas folhas e regue com caramelo já frio.

Receita retirada daqui

quarta-feira, 24 de julho de 2013

Receita de Bolo Tentação de Chocolate




150 gr Chocolate Nestlé para culinária
125 gr manteiga
4 ovos
15 gr farinha para bolos
100 gr açucar

Derreter o chocolate com a manteiga em Banho-Maria, e reservar. Separar as gemas das claras, misturar bem as gemas de ovo com 50 gr de açúcar e 15 gr farinha. Bater as claras em castelo até formar picos consistentes, e adicionar 50gr de açúcar, bater até ficar em merengue. Juntar o chocolate ás gemas que foram previamente batidas com açúcar e farinha, envolver bem e por fim juntar as claras. Untar uma forma com papel vegetal, levar ao forno com temperatura de 150 º por 25 minutos.

Receita retirada daqui

terça-feira, 23 de julho de 2013

Receita de Gelado de Morangos Frescos



Morangos (cerca de 200g)
1 pacote e meio de natas
4 colheres de sopa de açúcar
Sumo de ½ limão pequeno

Cortar os morangos e deixar 30 minutos com açucar. Bater as natas até; ficarem fofas e juntar um pouco de açucar, desfazer os morangos com um garfo e juntar o sumo de limão, juntar natas e provar (se necessário juntar mais açucar). Depois vai ao congelador. Pode substituir os morangos por framboesas ou frutos silvestres (caso compre congelado deixar descongelar antes de juntar ao açucar).

Receita retirada daqui

segunda-feira, 22 de julho de 2013

Receita de Doce Maravilha


4 ovos
1 Lata de Leite Condensado
1 lata ( a do leite condensado) de leite
4 colheres de açúcar
1 pacote de natas
1 pacote de bolachas Maria
2 colheres sopa de farinha maizena (amido de milho)
3 colheres de chocolate em pó

Separar as gemas das claras. Dissolver a farinha maizena no leite. Colocar num tacho o leite condensado, as gemas, o leite com a farinha maizena dissolvida e misturar tudo muito bem. Levar ao lume brando e sem parar de mexer, até que engrosse um pouco, mas não deixar ferver assim que engrossar um pouco, retirar do lume. Dica: Se ganhar grumos, passar a varinha mágica. Colocar este preparado amarelo numa taça de vidro. Deixar arrefecer. Entretanto, bata as natas e junte as 4 colheres de açúcar. Bata as claras em castelo e envolva nas natas batidas. Faça o chocolate com o leite morno, e molhe as bolachas, colocando-as de seguida por cima do creme amarelo. Por cima das bolachas, coloque as natas e as claras já misturadas anteriormente e polvilhe e raspas de chocolate ou bolacha picada ( usar uma picadora 1,2,3 para este efeito) Leve ao frigorífico umas horas. Sirva bem frio.

Receita retirada daqui

Receita de Bolo de Morango


1 pacote natas Nestlé
6 ovos
1 pacote iogurte morango
4 (medida do pacote de iogurte) farinha
1 pacote natas Nestlé
1 (medida do pacote de iogurte) oleo

Numa taça junte o iogurte e as gemas, vai mexendo e juntando o açúcar, a farinha, o oleo e por ultimo as claras em castelo. Mexa bem. Unte a forma com margarina e farinha e leve ao lume a 180ºc cerca de 30 a 40 minutos. Depois de arrefecido corte o bolo ao meio no sentido de comprimento de forma a obter 2 partes, coloque uma camada fina de natas e sobreponha a outra parte de bolo . Decore com as restantes natas e morangos. Deve servir-se fresquinho.

Receita retirada daqui

domingo, 21 de julho de 2013

Receita de Bolos de Arroz


Ingredientes
Açúcar: 150 g + q.b. para a superfície
Margarina amolecida: 100 g
Ovos: 3
Leite à temperatura ambiente: 3 colheres de sopa
Farinha de trigo: 100 g
Farinha de arroz: 100 g
Fermento para bolos: 1 colher de sobremesa
Raspa fina da casca de laranja: 1
Papel vegetal cortado em tiras de 15 cm por 6 cm
Aros para bolos de arroz

Preparação
Bata a margarina com o açúcar. Junte os ovos, a raspa da laranja e o leite, até obter uma mistura homogénea.
Peneire as farinhas com o fermento e adicione aos poucos à mistura anterior, batendo sempre para que fique bem misturado.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Prepare os moldes de papel vegetal. Coloque-os dentro dos aro de metal (formas para bolos de arroz), forre o tabuleiro de forno também com papel vegetal, ou poderá apenas untá-lo com margarina e polvilhá-lo com um pouco de farinha.
Verta a massa para dentro de cada forma (já com o papel vegetal) e finalize com um pouco de açúcar, não o espalhando, deve ficar em montinhos.
Leve ao forno cerca de 30 minutos. Convém vigiar, varia de forno para forno.

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sábado, 20 de julho de 2013

Receita de Queques de maracujá com whisky


Ingredientes
Polpa de maracujá: 300 ml
Whisky: 50 ml
Açúcar amarelo: 100 g
Ovos: 2
Óleo de girassol: 50 ml
Farinha de trigo integral: 150 g
Fermento: 1 colher de chá

Preparação
Bater no liquidificador a polpa de maracujá com o whisky.
Quando as sementes estiverem trituradas, acrescentar o óleo e continuar a bater.
Adicionar então os ovos e bater mais dois minutos.
Juntar o açúcar, a farinha e o fermento no recipiente da batedeira.
Verter a mistura anterior por cima e bater até estar envolvido.
Colocar a massa em formas de queque (rende seis bolinhos) e levar ao forno a 200º durante 30 minutos, até estarem dourados por cima.

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sexta-feira, 19 de julho de 2013

Receita de Flores de Pão-de-Ló com Doce de Mirtilos


Ingredientes
Ovos: 4
Água quente: 4 colheres de sopa
Açúcar: 125 g
Sal: 1 pitada
Farinha: 125 g
Fermento para bolos: 1/2 colher de café
Recheio
Doce de Mirtilos da Casa da Prisca: 1 frasco

Preparação
Bata as gemas com a água, o açúcar e o sal até obter um mistura muito fofa e volumosa.
À parte bata as claras em castelo bem firme e adicione-as delicadamente ao preparado anterior, alternando com a farinha peneirada com o fermento.  
Deite num tabuleiro (pode ser o do próprio forno) previamente forrado com papel vegetal. Caso não tenha, deve untar muito bem o tabuleiro.  
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC cerca de 20 minutos, dependendo dos fornos.  
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Utilize cortadores para cortar a massa e recheie a seu gosto com o Doce de Mirtilos.  
Se gostar pode finalizar com açúcar em pó.  

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quinta-feira, 18 de julho de 2013

Receita de Muffins com Calda de Morangos



Ingredientes
Massa
Farinha de trigo: 250 g
Fermento para bolos: 1 colher de chá
Bicabornato de sódio: 1/4 colher de chá
Açúcar: 150 g
Essência de baunilha (opcional): 1 colher de sopa
Ovo: 1
Óleo vegetal: 100 ml
Leite à temperatura ambiente: 100 ml
Forminhas de papel plissado (opcional)
Calda dos morangos
Morangos lavados, arranjados e cortados em pedacinhos: 10 a 12
Açúcar: 4 colheres de sopa
Sumo de limão: 1/2

Preparação
Calda: Coloque num tachinho os morangos, o açúcar e o sumo do limão e mexa. Leve ao lume até que comece a ferver e a reduzir/engrossar.
Desligue e deixe que arrefeça um pouco. Reserve.

Muffins:
Ligue o forno nos 190ºC.
Prepare o tabuleiro dos muffins aplicando as formas de papel plissado, ou, na falta destas, unte as formas com um pouco de margarina.
Num recipiente misture, com uma vara de arames, os ingredientes secos: açúcar, farinha peneirada com o fermento e bicabornato de sódio.
Num outro recipiente bata os ingredientes líquidos: ovo, aroma de baunilha, óleo vegetal e leite.
Incorpore a mistura seca à mistura dos líquidos sem bater. Mexa apenas até que fique uma mistura homogénea.
Com o auxílio de duas colheres de sopa, coloque em cada forminha cerca de 1 colher e meia de massa. Por último, junte um pouco da calda reservada por cima da massa de cada muffin.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos, ou até que estejam cozidos. Faça o teste do palito.

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quarta-feira, 17 de julho de 2013

Receita de Bolo de Pepitas de Chocolate



Ingredientes
Farinha: 140 g
Açúcar: 140 g
Manteiga: 170 g
Ovos L: 3
Fermento em pó: 1 colher de chá
Sal: 2 colher de chá
Pepitas de Chocolate: 250 g

Preparação
Bater a manteiga amolecida com o açúcar.
Juntar os ovos um a um e bater entre cada adição.
Peneirar para o creme a farinha (com o sal e o fermento).
Envolver bem.
Colocar as pepitas de chocolate.
Envolver bem.
Colocar o creme numa forma de 18 cm previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno durante 40/45 minutos a 180ºC.

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terça-feira, 16 de julho de 2013

Receita de Fantasia de fruta


Ingredientes
Ovos: 6
Açúcar amarelo: 200 g
Farinha: 200 g
Leite: 100 ml
Coco ralado: 2 Colheres de sopa
Fruta (ex. morangos, quivis, ananás, pêssego): A gosto
Para o creme pasteleiro de baunilha:
Leite: 550 ml
Ovos: 3
Açúcar: 120 g
Maizena (amido de milho): 45 g
Manteiga: 20 g
Vagem de baunilha: 1

Preparação
Comece por preparar o creme pasteleiro de baunilha:
Leve ao lume o leite com as grainhas da vagem da baunilha. Entretanto, numa tigela misture os ovos com o açúcar e a farinha Maizena com um batedor de varas. Junte o preparado ao leite quente, mexendo sem parar com o batedor, até engrossar. Junte a manteiga, mexa bem até obter um creme espesso e liso.
Coloque num recipiente e tape com película aderente de forma a que esta fique colada ao creme. Deixe arrefecer completamente.
Pré-aqueça o forno a 180º C.

Para o bolo: 
Bata as gemas com o açúcar, até a mistura esbranquiçar e ganhar um pouco de volume.
À parte, peneire a farinha e reserve. Bata as claras em castelo.
Adicione o leite ao creme das gemas e posteriormente a farinha. Por fim envolva as claras delicadamente.
Divida a massa em três partes iguais, e leve ao forno por cerca de 15 minutos em forma untada com manteiga e o fundo forrado com papel vegetal.
Retire do forno e reserve.
Leve uma frigideira antiaderente ao lume com o coco ralado, mexa com uma colher de pau deixando alourar mas sem queimar. Retire para uma taça e reserve.

Montagem:
Lamine a fruta que quer colocar no bolo.
Sobreponha os bolos alternando com camadas de fruta e creme pasteleiro.
Coloque também creme na última camada de bolo, e decore com fruta e o coco ralado torrado.

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segunda-feira, 15 de julho de 2013

Receita de Brownie com cobertura


Ingredientes
Brownie
Margarina: 110 g
Açúcar: 200 g
Ovos: 2
Farinha sem fermento: 135 g
Café solúvel: 1 colher de sopa
Cacau: 40 g
Fermento em pó: 1/2 colher de chá
Cobertura
Leite condensado: 1 lata
Natas 35%: 1 pacote
Sumo de limão: umas gotas
Groselha: 1 colher de sopa
Gelatina: 2 folhas
Morangos aos pedacinhos:

Preparação
Massa:
1. Derreter a margarina.
2. Bater a margarina com o açúcar até ficar bem volumoso e homogéneo. (na Bimby vel. 4, 3m)
3. Acrescentar os ovos, um a um, e bater bem entre cada adição (na Bimby vel. 4, 2m)
4. Peneirar farinha, cacau e fermento e envolver cuidadosamente. 
5. Levar ao forno, num tabuleiro untado, polvilhado e com papel vegetal untado, a 180º, com o forno pré-aquecido, 25m.
6. Deixar arrefecer, sem retirar da forma.

Cobertura:
1. Demolhar a gelatina.
2. Bater as natas com o sumo de limão (na Bimby, vel. 4, com a borboleta, sem copo, sem tempo).
3. Acrescentar o leite condensado, batendo sempre (na Bimby vel. 4, 2m)
4. Adicionar a gelatina (escorrida que deve levar ao microondas a derreter uns segundos) e a groselha, batendo sempre (na Bimby vel. 4)
5. Envolver os morangos aos pedacinhos na cobertura e colocar a cobertura por cima da base de brownie, levando a refrigerar pelo menos 3h.
6. Corte em porções.

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domingo, 14 de julho de 2013

Receita de Bolinho de limão

Ingredientes
Farinha: 200 g
Açúcar: 200 g
Manteiga: 150 g
Ovos: 3
Leite: 1 dl
Fermento: 1 Colher de sobremesa
Limão pequeno: A raspa
Margarina e açúcar para untar e polvilhar: q.b.



Preparação
Untar uma forma com margarina e polvilhar com açúcar. Ligar o forno a 180 ºC. Numa tigela, misturar o açúcar com a manteiga e bater muito bem.
Juntar os ovos, o leite e a raspa de limão e bater novamente muito bem. Aos pouco, adicionar a farinha e o fermento, batendo sempre, até ficar uma mistura homogénea.
Deitar na forma e levar a cozer cerca de 45 minutos.

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sábado, 13 de julho de 2013

Receita de Bolo de Banana e Amêndoas


Ingredientes
Bolo
Manteiga: 150 g
Açúcar: 150 g
Ovos L: 3
Bananas maduras: 4
Amêndoas palitadas: 70 g
Farinha: 325 g

Cobertura
Amêndoas palitadas: q.b.
Açúcar e canela: q.b.
Forma de 20 cm

Preparação
Juntar o açúcar e a manteiga amolecida e bater bem.
Juntar os ovos um a um bantendo entre cada adição.
Esmagar as bananas com um garfo até obter um puré e colocar no creme. Envolver bem.
Juntar as amêndoas e envolver bem.
Juntar a farinha peneirada. Envolver bem.
Colocar o creme numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Colocar um pouco de açúcar junto com a canela.
Colocar as amêndoas até cobrir o topo.
Polvilhar um pouco do açúcar com a canela.
Levar ao forno durante 50 minutos a 180ºC.

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sexta-feira, 12 de julho de 2013

Receita de bolo all-bran


Ingredientes
All-Bran: 1 chávena chá
frutos secos - nozes, passas, ameixa, pinhões...: 1 chávena chá
leite magro: 1 chávena chá
farinha integral: 1 chávena chá
adoçante para bolos: 1/2 chávena chá
fermento: 1 colher (café)


Preparação
Deixar os frutos secos e os flocos demolhados no leite até estes últimos estarem amolecidos. Juntar o adoçante, envolver com a colher e adicionar as farinhas mexendo sempre. Deitar este preparado numa forma de "bolo inglês" bem untada de manteiga e polvilhada de farinha e, levar ao forno a 200º aproximadamente 40 minutos. Ver se o bolo já está cozido com um palito.

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quinta-feira, 11 de julho de 2013

Receita de Arroz de frango


Ingredientes
Bróculos: 50 g
Pimento vermelho: 1
alho: 3 dentes
Arroz interal: 100 g
azeite: 1 colher de sopa
Pimenta: q.b.
Sal: q.b.
Peito de frango: 300 g
Cenoura às tiras: 50 g
Salsa: q.b.

Preparação
Corte o frango em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta. Coloque num tacho, que possa ir ao forno, um pouco de água com azeite, alho e deixe alourar. Junte o arroz e o pimento partido em tiras. Adicione a marinada e refogue um pouco. Junte os bróculos e a cenoura às tiras. Regue com 6 dl de água a ferver. Passados 5 minutos coloque o tacho no forno pré-aquecido. Deixe cozer 10 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva.

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quarta-feira, 10 de julho de 2013

Receita de Bolo fondant de coco com curd de manga


Ingredientes
Bolo de coco
Farinha com fermento: 185 g
Coco ralado: 50 g (+ para polvilhar)
Açúcar: 180 g
Leite de coco: 200 ml
Leite: 50 ml
Ovos: 2
Manteiga derretida: 125 g
Essência de coco: 2 gotas


Curd de manga
Mangas maduras, peladas e descaroçadas: 2 (450g)
Açúcar: 120 g
Sumo de limão: 1
Manteiga: 40 ml
Natas: 40 ml
Amido de milho: 15 g (1 c.s. rasa)
Ovos: 2
Gemas: 2
Açúcar baunilhado: 1 colher de sopa

Preparação
Curd de manga

TMX-Bimby:
Colocar no copo todos os ingredientes e misturar 20 seg /Vel 5-7-9. Programar 9min/90º/Vel 4. No final, processar uns segundos na velocidade 7 e 9. Retirar, deixar arrefecer e reservar no frigorífico até usar.

Tradicional:
Triturar as mangas com o sumo de limão. Numa tigela refractária, bater os ovos com os açúcares e o amido de milho até obter uma mistura homogénea. Juntar o puré de manga e as natas e levar a lume médio, em banho-maria, mexendo sempre até ferver e espessar um pouco. Juntar a manteiga e mexer bem e retirar do lume. De seguida colocar no liquidificador ou passar a varinha mágica de forma a obter um creme liso. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico até usar.

Bolo de coco
Untar uma forma de 22cm e polvilhar com farinha (excepto se for de silicone)

TMX-Bimby:
Colocar todos os ingredientes no copo e misturar na Vel. 3-4, até obter um creme homogéneo.

Tradicional:
Misturar todos os ingredientes sólidos. Juntar os leites, os ovos e a manteiga derretida e misturar tudo até obter um creme homogéneo.

Colocar a massa na forma e levar ao forno, a 180ºC, durante 30 minutos. Deixar arrefecer completamente. Cortar o bolo ao meio, rechear com o creme de manga e cobrir com a outra metade. Barrar o bolo com o creme e polvilhar com coco ralado. Colocar umas horas no frigorífico antes de servir.


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terça-feira, 9 de julho de 2013

Receita de Frango no microondas

Ingredientes
Peitos de frango: 4
Tomate: q.b.
Cebola: q.b.
Óregãos: q.b.

Preparação
Põe-se os peitos de frango num pirex de ir ao microondas, cobrindo completamente com o tomate e a cebola cortada às rodelas. Termina-se, colocando os oregãos por cima. Vai ao microondas durante 10 minutos.

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segunda-feira, 8 de julho de 2013

Receita de Bolo de bolacha e chocolate – receita Bimby

Ingredientes
Chocolate de leite: 150 g
Bolacha Maria: 200 g
Manteiga/margarina: 100 g
Açúcar: 75 g
Ovos: 3
Fermento em pó: 1 colher de sobremesa
Creme de chocolate com avelãs, tipo Nutella: 2 colheres de sopa





Preparação
Coloque o chocolate no copo e pique 5 seg., vel. 5. Deve ficar em pedaços pequenos, mas não necessariamente uniformes. Reserve.
Triture as bolachas em velocidade progressiva 5-10, até ficarem em pó. Acrescente todos os restantes ingredientes, com exceção do chocolate picado e programe 30 seg., vel. 7, ou até estar tudo bem misturado.
Retire a tampa e envolva o chocolate picado com a espátula. Coloque numa forma untada e polvilhada e leve a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos.
Vá verificando a cozedura.

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