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terça-feira, 14 de maio de 2013

Receita de Sopa de Peixe



Ingredientes: 
 1 cabeça de robalo
 2 cebolas médias
 5 colheres (sopa) de azeite
 70 g de cubos de pão frito ou torrado
 1 folha de louro
 Sal e piripiri em pó q.b

Preparação:
Limpe e lave a cabeça de robalo, deite-a para uma panela, junte água até cobrir bem, tempere com sal, leve ao lume e deixe cozer. Escorra, coe o caldo e retire as peles e as espinhas ao peixe.
Descasque e pique as cebolas, deite para uma panela, adicione o azeite, leve ao lume e deixe alourar ligeiramente. Junte o louro, o caldo de cozer o peixe e uma pitada de piripiri, adicione mais água se necessário, tape e deixe ferver durante cerca de 15 minutos.
Junte então o peixe lascado, rectifique o sal, deixe ferver e sirva bem quente com os cubos de pão frito ou torrado.

 http://www.teleculinaria.pt/
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